Lees hier mijn eigen eetdagboek:
Hoi hoi! Ik dacht dat het voor jullie ook wel leuk is als ik van mijzelf een eetdagboekje post.
Ik heb nu vakantie dus alle tijd om een ontbijt en lunch te maken, heerlijk! Alle producten die ik gebruik zijn biologisch. Ik zal later ook nog eens een dagboek posten over wat ik zoal door de week eet op een schooldag.
Veel plezier met lezen!
Dag 1
Ontbijt (09.00): Ik begin mijn dag met een vegan ontbijtje. Ik pak fruit muesli (suikervrij etc.) en voeg hier van alles aan toe. Komt ie: gebroken lijnzaad (zelf gemalen), gemengde noten, pompoenpitten, tarwekiemen, plakjes banaan, boekweit flakes, 1 gedroogde abrikoos, gepofte quinoa, scheutje ahornsiroop en ongezoete amandelmelk. Echt een power ontbijt! Hierbij dronk ik 2 koppen groene thee. Na mijn ontbijt neem ik ook altijd nog vitamines: tiener multivitamine (van Vitals), 2x vitamine B12 (ook van Vitals), vitamine C1000 (van Van der Pigge) en Marine Omega 3-complex (van BioVitaal).
Ik heb nu vakantie dus alle tijd om een ontbijt en lunch te maken, heerlijk! Alle producten die ik gebruik zijn biologisch. Ik zal later ook nog eens een dagboek posten over wat ik zoal door de week eet op een schooldag.
Veel plezier met lezen!
Dag 1
Ontbijt (09.00): Ik begin mijn dag met een vegan ontbijtje. Ik pak fruit muesli (suikervrij etc.) en voeg hier van alles aan toe. Komt ie: gebroken lijnzaad (zelf gemalen), gemengde noten, pompoenpitten, tarwekiemen, plakjes banaan, boekweit flakes, 1 gedroogde abrikoos, gepofte quinoa, scheutje ahornsiroop en ongezoete amandelmelk. Echt een power ontbijt! Hierbij dronk ik 2 koppen groene thee. Na mijn ontbijt neem ik ook altijd nog vitamines: tiener multivitamine (van Vitals), 2x vitamine B12 (ook van Vitals), vitamine C1000 (van Van der Pigge) en Marine Omega 3-complex (van BioVitaal).
Snack (10.30): Tussendoor drink ik een kopje koffie, waarin ik wat Gula Java doe en een heel klein beetje opgeklopte melk. Ik eet hierbij een stukje Tony Chocolonely caramel zeezout ghehe.
Lunch (12.30): In de koelkast stonden nog allerlei restjes, dus maakte ik een lekkere salade! Het werd een quinoa salade met rode paprika, avocado, cottage cheese en een gezonde champignon burger (gekocht bij de Marqt) dit was heerlijk! Ik dronk hierbij een groot glas water.
Lunch (12.30): In de koelkast stonden nog allerlei restjes, dus maakte ik een lekkere salade! Het werd een quinoa salade met rode paprika, avocado, cottage cheese en een gezonde champignon burger (gekocht bij de Marqt) dit was heerlijk! Ik dronk hierbij een groot glas water.
Snack (16.00): Ik eet in de middag bijna altijd nog wel iets tussendoor. Laatst had ik een heerlijk dadel bananenbroodje gebakken (recept bij Snacks), dus nam ik daarvan een plakje. Hierbij nam ik ook nog een appel en een grote kop vanille rooibos thee.
Dinner (17.30): Mijn ouders koken altijd heel gezond. Vanavond maakte mijn vader 'Cremige Doperwtensoep' uit het boek 'Weten van (h)eerlijk eten' van Rineke Dijkinga. Echt een super lekker soepje! Heel voedzaam en vol met antioxidanten, eiwitten en vezels. Daarop deed ik wat alfalfa, hennepzaad en pompoenpitten + een rijstwafel met harde geitenkaas. Ik dronk hierbij wat glazen water. Tijdens het avondeten slik ik Kaardebol (tegen de Lyme) en na het eten een tiener multivitamine van Vitals.
Dinner (17.30): Mijn ouders koken altijd heel gezond. Vanavond maakte mijn vader 'Cremige Doperwtensoep' uit het boek 'Weten van (h)eerlijk eten' van Rineke Dijkinga. Echt een super lekker soepje! Heel voedzaam en vol met antioxidanten, eiwitten en vezels. Daarop deed ik wat alfalfa, hennepzaad en pompoenpitten + een rijstwafel met harde geitenkaas. Ik dronk hierbij wat glazen water. Tijdens het avondeten slik ik Kaardebol (tegen de Lyme) en na het eten een tiener multivitamine van Vitals.
Snack (21.15): Ook eet ik altijd nog wat na het eten. We aten best vroeg, omdat ik voor CKV naar de film Beyond Sleep ging in de toneelschuur (geen aanrader haha). Voordat we gingen at ik een raw cacao energy ball die m'n moeder had gemaakt en weer een stukje Tony Chocolonely, hihi. Toen we terug kwamen nam ik nog een bakje magere yoghurt met haver crunchy (merk: Krunchy pur) , kaneel en stevia + een stukje 85% pure chocolade (ja ik ben echt een chocolade lover).
Dag 2
Ontbijt (08.45): Vandaag was ik erg vroeg wakker (07.40) en lag ik in bed te bedenken wat ik als ontbijt ging eten. Ik had echt pancake cravings, dus maakte ik heerlijke, gezonde, vegan pancakes. Receptje staat bij Ontbijt! Hierbij dronk ik 3 koppen groene thee citroen.
Dag 2
Ontbijt (08.45): Vandaag was ik erg vroeg wakker (07.40) en lag ik in bed te bedenken wat ik als ontbijt ging eten. Ik had echt pancake cravings, dus maakte ik heerlijke, gezonde, vegan pancakes. Receptje staat bij Ontbijt! Hierbij dronk ik 3 koppen groene thee citroen.
Lunch (12.45): Na mijn ontbijt moest ik naar de opticien en at ik dus niks tussendoor. Ik kwam rond 12.30 thuis, dus had best honger. Ik pakte 2 spelt zuurdesem boterhammen. Op de één deed ik wat zuivelspread, avocado, alfalfa, zout en peper. Op de ander deed ik wat harde geitenkaas (ja, ik hou ook erg van geitenkaas) en dronk hierbij een grote kop groene thee citroen.
Snack (15.30): Vanmiddag ging ik met mijn ouders tussen de regen door een uurtje wandelen in het bos. Dat was gezellig! Rond 15.30 had ik eigenlijk wel weer zin in iets dus nam ik 2 kiwi's en een Rude Health beetroot reep. Dit is echt één van m'n favoriete repen! Ik ga hier nog eens een review over schrijven, dus houd m'n Instagram en site goed in de gaten.
Dinner (18.00): M'n ouders kookten 'Curry met kippenpootjes' uit het boek 'Alles draait om je hormonen' van Rineke Dijkinga. Dit was echt weer super lekker en door het sap/rasp van de sinaasappel heerlijk fris. Een jummy gezonde maaltijd! Ik dronk hierbij 2 glaasjes water.
Snack (20.00): Na het eten nam ik nog een wat magere yoghurt met stevia, kaneel, haver crunch en fruit muesli. Ik dronk hierbij een 2 koppen vanille rooibos thee en nam later nog een Yogi&Yousef dadel met wat amandelpasta en weer een stukje Tony Chocolonely caramel zeezout.
Dag 3
Ontbijt (08.30): Ik had echt zin in iets warms dus maakte ik havermoutpap (basis recept bij Ontbijt). Maar ipv kaneel gebruikte ik vanille. Ik versierde hem met moerbeien, chiazaad, cacao nibs en cashewnootjes. Mmm, heerlijk! Ik dronk hierbij (alweer) een grote kop groene thee citroen en 2 glaasje water.
Snack (20.00): Na het eten nam ik nog een wat magere yoghurt met stevia, kaneel, haver crunch en fruit muesli. Ik dronk hierbij een 2 koppen vanille rooibos thee en nam later nog een Yogi&Yousef dadel met wat amandelpasta en weer een stukje Tony Chocolonely caramel zeezout.
Dag 3
Ontbijt (08.30): Ik had echt zin in iets warms dus maakte ik havermoutpap (basis recept bij Ontbijt). Maar ipv kaneel gebruikte ik vanille. Ik versierde hem met moerbeien, chiazaad, cacao nibs en cashewnootjes. Mmm, heerlijk! Ik dronk hierbij (alweer) een grote kop groene thee citroen en 2 glaasje water.
Snack (10.45): Tussendoor krijg ik vaak weer trek. Er liggen nog 2 rijpe kiwi's dus die neem ik samen met een glaasje water.
Lunch (12.45): En toen was het alweer middag! Er liggen 2 rode paprika's dus die ga ik grillen. Recept staat bij Lunch. Ook vond ik in de vriezer nog een volkoren wrap, dus die warm ik even op. Ik smeer hier wat zachte geitenkaas op, winter postelein, tuinkers, alfalfa, paprika, zout en peper. Super lekkere lunch! Hierbij drink ik weer een grote kop vanille rooibos thee. Als toetje nam ik een raw cacao energy ball die m'n mams gemaakt had en nog een stukje Tony Chocolonely met een grote kop groene thee earl grey.
Lunch (12.45): En toen was het alweer middag! Er liggen 2 rode paprika's dus die ga ik grillen. Recept staat bij Lunch. Ook vond ik in de vriezer nog een volkoren wrap, dus die warm ik even op. Ik smeer hier wat zachte geitenkaas op, winter postelein, tuinkers, alfalfa, paprika, zout en peper. Super lekkere lunch! Hierbij drink ik weer een grote kop vanille rooibos thee. Als toetje nam ik een raw cacao energy ball die m'n mams gemaakt had en nog een stukje Tony Chocolonely met een grote kop groene thee earl grey.
Snack (16.30): Om 14.30 had ik een afspraak bij de fysio om aan mijn kracht en conditie te werken. Het was niet intensief, omdat we het aan het opbouwen zijn. Maar ik vind het sporten zo leuk daar! M'n fysiotherapeute is echt zó aardig :) ben super blij met haar! Het liefst zou ik vol intensief sporten, maar ik weet dat mijn lichaam dat nog niet aan kan.. Maar goed. Om 16.30 had ik weer zin in iets. Iets zoets en iets zouts. Dus werd het een rijstwafel met cottage cheese en honing en een spelt cracker met zuivelspread, peper en zout.
Dinner (18.00): Vanavond maakt mijn moeder bietenburgers (zie Dinner voor recept) met hierbij zoete aardappel uit de oven *kwijl*, wat salade, stukje gegrilde paprika en wat boontjes. Dit is één van m'n lievelings maaltijden, dus ik raad echt aan om snel een kijkje te nemen!! Ik dronk hierbij 2 glaasjes water en weer m'n standaard supplementen.
Dinner (18.00): Vanavond maakt mijn moeder bietenburgers (zie Dinner voor recept) met hierbij zoete aardappel uit de oven *kwijl*, wat salade, stukje gegrilde paprika en wat boontjes. Dit is één van m'n lievelings maaltijden, dus ik raad echt aan om snel een kijkje te nemen!! Ik dronk hierbij 2 glaasjes water en weer m'n standaard supplementen.
Snack (20.30): Ik drink nog 2 grote koppen groene thee earl grey en eet weer een klein schaaltje magere yoghurt met stevia, kaneel, lepeltje fruit muesli en een handje haver crunch. Later nam ik nog een stukje 85% chocolade.
Dit was alweer mijn eetdagboekje! Ik hoop dat jullie het een beetje interessant vonden, haha. Maar kopieer niet wat ik eet! Dit werkt voor mij, maar ieder lichaam is anders. Gebruik dit dus als inspiratie bron.
Groetjes,
Anna